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60位厨师同台竞技,合力“炒作”枣庄城市美食名片

   日期:2020-10-02     来源:枣庄日报全媒体    

29日,2020第四届“鲁风运河”美食节暨第四届辣子鸡美食文化节在市中区拉开了帷幕。60位厨师同台竞技,用这道枣庄独有的“味道”作为纽带和桥梁,让更多人结识枣庄。

记者了解到,本届辣子鸡美食文化节采取线上线下相结合的形式举办,线上全程直播,向全国网友推介枣庄辣子鸡美食文化。美食节系列活动以“提振文旅、促进消费”为目标,落实“厉行节约 反对浪费”发展理念。

在现场记者看到,60位参赛厨师从备菜到炒制菜品,娴熟的操作技艺后,一份份令人垂涎欲滴的辣子鸡便烩制而成。参赛厨师许亚峰说:“辣子鸡作为枣庄最有代表性的城市美食名片,不仅是每位枣庄人最喜欢的家乡味,更是每一位枣庄人心中的骄傲。作为枣庄的厨师,为每一位食客炒制好一份鲜辣可口的辣子鸡,是我的一份责任。”

枣庄市烹饪餐饮酒店商会副会长魏德强向记者介绍:“枣庄辣子鸡是纯正的鲁菜,味道独特、鲜美,做工传统且精细,用料非常严格。正宗的辣子鸡需要用枣庄本地小公鸡、枣庄独有的薄皮辣椒还有山亭特产的花椒才能做出来。”

据悉,近几年来,随着枣庄辣子鸡品牌的不断传播,越来越多的外地人吃过枣庄辣子鸡后都赞不绝口。同时,一届届以辣子鸡为主题举办的文化节,提升了辣子鸡品牌档次的同时,也让全国家喻户晓,更吸引着全国各地喜欢辣子鸡这道美食的朋友,来枣庄进行交流研讨。(记者 孙越


 
 
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