枣庄特产丨店子长红枣

简介：

       店子长红枣，山东省枣庄市山亭区店子镇特产，也称“山亭长红枣”“枣庄长红枣”，店子镇是有名的大枣专业镇，生产环境适宜，种植历史悠久，所产以枣具有：个大、色泽红艳，味道甜、香、绵等特点，获得广泛赞誉，先后荣获“名牌农产品”、“奥运推荐果品”、“有机食品”、“全运会指定食品”等荣誉。

       店子镇地处沂蒙山区西南麓，有着独特的丘陵棕壤条件和气候环境，特别适宜种植大枣。店子长红枣就是在这种特殊的地理环境下经过长期培育形成了其优良的品质，果实饱满个大，呈长柱型，色泽红艳，酥脆甘甜，营养丰富，有着较高的滋补和药用价值，被誉为“天然维生素丸”，曾在北京国际农业博览会上荣获优质产品金奖。当地还流传着“日食三枣，长生不老”的民谣。


历史渊源：

       店子镇隶属山亭区，有1300多年的大枣栽培历史和传统，早在隋唐时期就有栽培记载。据《博物志》中记载：“隋末，（公元615-618年）秦琼东征至东海县，携带枣苗植于此地而来，名为长红枣”。

       山亭长红枣的栽培兴于唐宋，盛于明清。《山东省林业志》中还记载：“宋时，山东枣树栽培已相当盛行。”在宋朝著名女词人李清照撰写的《打枣谱》内有滕县（山亭区1983年前原属滕县[3]  ）的长红枣叙述，表明在山东省枣中的优良品种——长红枣，在宋代已培育成为比引种原产地果形大、果肉厚、品质佳的生态型主栽品种。据《滕县志》记载，宋朝时期当地人就有以枣作为男女订婚信物的习俗，在结婚典礼时，将枣栗子向新娘身上抛撒，取其谐音，以示“早立子”或“早生子”。



       据历史记载，在1573年-1620年（明万历年）间，张居正巡视滕县，品长红枣口感甚好，逐拨大量资金鼓励滕县发展枣树。并将滕县长红枣上贡皇帝，万历赞誉道：滕县长红枣可谓天下第一枣，百果之王。《滕县志》记载，据1585年（明万历13年）这里已有“山地之民千树枣”、“山地之民皆仰食”之景象。明朝租税中规定，每年须交纳枣果钞六十七锭五贯四百二十文，1941年版的《滕县志》载：“枣梨东山随地种植，土人购之，转售江南”。

       20世纪50-60年代，当地曾出现“店子的大枣、水泉的梨、徐庄的柿子上满集”的丰产景象


品种特性：

       主要性状：植物学特征：树体高大，树冠呈自然半圆形，树姿半开张，干性较强。主干黑褐色，枣头枝红褐色，皮孔大而稀，灰色。枣股黑灰色，小，短圆锥形，通常抽生枣吊2-5个。花较密，每一花序有单花1-4朵。叶片深绿色，中大，椭圆形，属于完全叶类型。

       生物学特性：树势强健，枣头枝萌发力强，当年结实能力较强。进入结果期早，丰产性强，产量稳定。7年生单株产鲜枣30kg。在鲁南地区4月中旬发芽，5月中旬开花，6月上旬盛花期，9月中旬果实成熟，10月中旬落叶。



       果实经济性状：果实中大，果个较整齐，长圆柱形，平均单果重13.4g，最大果重29g。果面较光滑，皮薄，赭红色，果点不明显。肉厚，白绿色，汁多味甜，鲜枣含可溶性固形物31.3%，鲜枣含糖量29.8%，干枣含糖量75%，含酸1.2%，每百克果肉中含Vc492g，可食率96.3%，品质上等，适于鲜食和加工。耐贮运，较抗裂果。