以自觉自律助力“餐桌革命”

       在餐饮行业，一场“餐桌革命”正在兴起。全国多地纷纷发布行动公约、出台举措，推广以分餐进食、公筷公勺为标志的餐桌文明。（据人民日报报道）

　　随着我国社会文明程度的提高，人民群众的文明素养也有了很大提升，对于文明的追求和标准自然也就高了。继“厕所革命”之后，我们又迎来了新一轮的“革命”，那就是餐桌上的“革命”。这既是一种文明，也是一种进步，值得全民为此欢呼，更需要全民进行参与。

　　“餐桌革命”的呼声其实早已有之，只是由于各种传统与现实、观念与制度等方面的原因，并没有在全国范围内大面积展开，从效果上看，自然也是差强人意。但今年年初的一场新冠肺炎疫情，着实在“餐桌革命”的背后重重推了一把，成为这场舌尖上的革命快速燃遍全国的导火索。

　　在长沙市岳麓区24品生活中心的一家餐厅，工作人员正在给食客下单，桌上摆着公筷。新华社记者刘良恒摄

　　星星之火能够在短短几个月内形成燎原之势，很重要的一点在于全民观念的转变和文明理念的提升。当卫生问题上升到生命安全的高度时，当一个人的问题能够在瞬间牵涉到一群人时，每个人便都有了自觉与自律，而这便是推动事物发展进程最为关键的因素。因此，“餐桌革命”能否顺利推进、能否持久开展、能否取得根本性胜利，说到底，还在于调动和培养每个人的自觉意识、自律意识，让人人都能主动参与、乐于参与，进而才能实现共建共享。

　　“餐桌革命”不是一蹴而就的，而是分为启蒙、认知、关注、高度重视和调整五个阶段，每个阶段都是社会发展到一定程度的“产物”，是与经济社会的发展速度和人的认知程度紧密相关的。此次疫情的发生，既是一次危机，也是一个契机，它使餐桌文明的关注点从按需点餐理性消费、拒绝浪费绿色消费，转变为公筷公勺卫生进食、分餐分食健康消费。这一转变，是在餐桌革命建设进程中迈出的一大步，是全国人民在付出了巨大代价后赢得的。这来之不易的“进步”关涉到未来每一个人的身体健康和生命安全，因此，值得每个人守护和践行。

　　没有什么事是生而自觉、生而自律的，特别是舌尖上的自觉与自律就更难。一方面在于，吃喝拉撒原本是个人之事，要以公共的规则来加以约束和规范，让人人都遵守和践行，很难；另一方面，公筷公勺、分餐分食的就餐方式，对于有着几千年围桌共餐传统的中国人来说，无疑是一种近乎颠覆性的挑战，无论从思想观念上，还是饮食习惯上，都很难；再者，难在无法实现有效监督。在酒店、饭店、食堂等公共饮食场所，这种舌尖上的文明监督并不难，难就难在监督的视线不可能探触到每家每户的餐桌之上。如果不能将自家餐桌等同于公共餐桌，“餐桌革命”就不算成功。

　　推进“餐桌革命”事关每个人的切身利益，人人文明一小步，社会文明一大步。每个人多一点自觉、少一点任性；多一些自律，少一些放纵，就是对文明最大的守护。