枣庄市严打学校食品安全违法行为

       眼下学生已经全面复课，为了保障师生饮食安全，连日来，枣庄市针对前期学校食堂设施设备长时间不使用，开学后硬件提升改造、从业人员更换等特点，对学校食堂后厨开展突击大检查，严打各类学校食品安全违法行为。

       “洗涤剂就这一种吗？这种不是餐饮专用，你看一看它的说明。”在枣庄市一家学校食堂清洗间，枣庄市市、区两级市场监管局组成的联合执法检查组在检查中发现，这所学校食堂里清洗碗筷的洗涤剂，使用的是清洗灶台、汽车等重油污产品专用的洗涤剂。除此以外，在这所学校的粗加工间，还发现了切肉案板与切菜案板混用的操作行为。针对这些不规范操作，执法人员当场立即下达限期整改责任书，要求这家学校食堂三天内整改完毕，并将整改报告报送枣庄市市场监管局。

       枣庄市市场监管局餐饮科科长耿云飞介绍，这次枣庄市开展的学校食堂食品安全执法大检查活动，主要检查内容涉及学校对食品安全的重视程度，以及学校食品安全主体责任落实情况；二是学校食堂所采购的原材料也就是通常所说的“食材”是否新鲜、可靠、可追溯，是否严格按照操作规范操作。同时，学生就餐之后，对餐饮具消毒进行严格检查。

       通过检查发现全市大多数学校食堂都能按照规范要求操作。据了解，这次学校食堂食品安全大检查活动连续开展七天时间。通过执法检查促进全市学校食堂管理不断规范，确保全市食品安全得到进一步巩固和落实。